时间：2025-04-30 00:49:33 来源：若有所思网

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：周琦复出15+10陈盈骏23分10助 北京力克山西取开门红
下一篇：马新永：用爱守护留守儿童

• ·“壮美大草原·幸福鄂托克”提振乡村振兴士气赛马+摄影活动举行
• ·约基奇29+9+12哈登32+6+11 掘金加时逆转快船
• ·名人励志故事：高士其上学的趣事
• ·Braves news: Olivia Harlan Dekker gives take on Wiley Ballard backlash
• ·假期已经进入尾声 返程大军开始出发：多地高速排长龙
• ·“深海一号”携“蛟龙号”赴西太平洋海域开展科考
• ·荷兰芬洛市发生一起枪击事件 致1人死亡
• ·市循环经济发展模式报告
• ·董明珠：你们不用格力空调不是傻吗？能省很多钱你不要
• ·2019端午节旅游说说心情短语 端午节出去玩发朋友圈的话
• ·线上“带货”+线下“搭台”，金山亭林镇党建助企走出新路子
• ·大师赛多位大牌折戟 科普卡老米兰格科普卡出局
• ·新闻调查丨从自愿参保到全包模式 “骑手社保”方案如何落地
• ·清醒且有力量的文案致自己 充满力量的高级告别摆烂的语录
• ·约基奇29+9+12哈登32+6+11 掘金加时逆转快船
• ·名人励志故事：高士其上学的趣事